">
Trợ giúp trực tuyến | Cách thanh toán | Đăng nhập | Đăng ký
  

Tiền tệ

Giỏ hàng



Nếu tôi có triệu đóa hồng tôi sẽ tặng chúng hết cho mẹ vì hàng triệu thứ mẹ đã làm vì tôi.

Chuẩn bị tiệc đầu năm
[26 / 02 / 2010]

Ngoài những món ăn truyền thống rất quen thuộc trong ngày Tết, bạn thử "đổi kiểu" cho bữa tiệc đầu năm với những món ăn mới lạ này nhé.




Salad hạnh phúc




Nguyên liệu


- 5 quả cà chua, chọn quả chín đỏ, cứng
- 100g chả lụa
- 50g măng tươi
- 50g cà rốt
- 2 tai nấm đông cô
- 50g bông cải trắng
- 50g bông cải xanh
- Dầu ăn.
- Giấm, muối, tiêu, đường

Thực hiện

- Dùng dao khứa đều quả cà thành 8 miếng (độ sâu đến nửa quả). Dùng dao tỉa (lưỡi cong) tách vỏ cà ra khỏi phần thịt. Tiếp tục tách phần thịt cà như phần vỏ, bỏ ruột.
- Chả lụa, cà rốt, măng tươi thái miếng mỏng bằng đốt ngón tay
- Bông cải xanh và trắng, thái miếng nhỏ tương tự như chả lụa, cà rốt, măng tươi.
- Trộn giấm: 1 phần giấm, 3 phần đường, 2 phần dầu ăn, và ít muối.
- Xếp theo phần ăn, đổ giấm vào mỗi quả cà.


Súp cua ngô non



Nguyên liệu:

- 50g thịt ức gà luộc chín
- 20g thịt cua
- 1 chén nước dùng
- 1 quả trứng gà
- ¼ củ hành tây
- 5g bột bắp
- Mùi thái nhuyễn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương

Cách làm:

- Ức gà xé sợi nhuyễn. Trứng gà đánh tan, dùng rây lược qua. Củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Bột bắp hòa tan với 2 thìa súp nước. Đun sôi lại nước dùng, cho thịt cua, thịt gà, củ hành tây và bắp hộp vào, nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn. Đợi nước sôi lên cho bột bắp vào, quậy đều tay.

- Khi bột đã chín, để nhỏ lửa, cho trứng vào, khuấy đều cho kéo sợi là được.

Múc súp ra chén, rắc ngò và thêm ít tiêu vào. Ăn nóng.    


Chim cút nướng tỏi ớt



Nguyên liệu:


- 2 con chim cút làm sạch, chẻ đôi theo đường bụng, để ráo nước
- 10g tôm khô, ngâm mềm, giã nhuyễn
- Tỏi, ớt bằm nhuyễn
- Ngò (rau mùi), hành lá rửa sạch, thái nhuyễn
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, xì dầu

Cách làm:

- Trộn gia vị: hành lá, tỏi, gừng, ớt, ngò băm nhuyễn, tôm khô, nước mắm, muối, tiêu, đường và dầu ăn. Ướp chim cút với hỗn hợp gia vị trên. Để khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.  Nướng chim cút chín vàng bằng lò nướng hoặc có thể nướng bằng vỉ trên than hồng.

Chim cút nướng có thể dùng kèm với cà chua, xà lách. Món này còn dùng kèm với cơm nếp, xôi chiên phồng hay bánh mì và tương ớt.


Nem hải sản


Nguyên liệu:

- 600g thịt xay
- 100g thịt cua
- 400g tôm
- 200g giá sống
- 4 tai nấm đông cô
- 4 tai nấm mèo trắng
- 1/2 củ hành tây
- 8 cái bánh tráng tròn lớn
- 6 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê tiêu
- Bún, rau sống, xà lách
- Dầu để chiên

Cách làm:

- Nấm đông cô ngâm nước muối, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt chân, xắt sợi nhuyễn. Hành tây xắt sợi nhuyễn. Thịt cua nhặt lại cho sạch vỏ. Tôm lột nõn, băm nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu cùng với tiêu, đường, hạt nêm, để thấm.
- Trải bánh tráng ra, cho nguyên liệu đã  trộn vào, cuốn gọn thành hình vuông, cuốn chặt tay để khi chiên không bị bung ra. Bắc chảo dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng. Dùng với bún và rau.
Chú ý: Muốn cho nem giòn vàng, dầu phải thật nóng mới cho nem vào. Không rán chung nem chín với nem sống thì nhiệt độ nem mới đều và nem mới vàng giòn.

Nước chấm

- 50ml nước đun sôi để nguội
- ½ thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- ½ thìa cà phê giấm

Khuấy đều hỗn hợp. Thêm đồ chua và ớt tùy thích.



Tin khác
Time = 00:00